DELICATOBOLLAR – SCHWEDISCHE SCHOKO-SCHNEE-KUGELN, VEGAN UND GLUTENFREI

DELICATOBOLLAR – SCHWEDISCHE SCHOKO-SCHNEE-KUGELN, VEGAN UND GLUTENFREI - Mit Schwarzes Gold Espresso Likör

Schweden ist einfach ein wunderbares Land mit vielen leckeren, süßen Köstlichkeiten. Unsere Delicatobollar machen sich im Winter wunderbar auf jeder Kaffe- und Kuchentafel, da sie durch die Kokosraspeln wie kleine Schneekugeln aussehen. Aber natürlich kann man sie das ganze Jahr über genießen. Wir haben direkt eine große Portion gemacht und die Hälfte eingefroren. Wenn wir wissen, dass wir Besuch bekomme, kann man Morgens einfach ein paar der Kugeln aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen. Leichter geht es nicht.

In das schwedische Originalrezept kommt Rum. Wir haben sie aber mit unserem hauseigenen Espressolikör „Schwarzes Gold“ hergestellt.

ZUTATEN

-       170g Haferflocken (glutenfrei)

-       100g Butter, zimmerwarm

-       60g Puderzucker

-       1 EL Kakao

-       2 EL frisch aufgebrühten Espresso

-       2 EL Schwarzes Gold, Kaffeelikör (optional)

-       50g Blockschokolade, geschmolzen

-       Zur Dekoration

-       200g Blockschokolade

-       50g Kokosraspeln

 

ANLEITUNG

  1. Die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern.
  2. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann den Kakao, abgekühlten Espresso, Likör, die geschmolzene Blockschokolade und die zerkleinerten Haferflocken dazu geben und gut unterrühren.
  3. Die Masse für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich formen lässt. Ich portioniere sie mit einem Teelöffel und rolle sie dann zwischen den Handflächen zu Kugeln. Die Schokoladenbällchen noch einmal kalt stellen.
  4. Währenddessen die Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Mit Hilfe einer Gabel die Schokokugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf einem Gitter oder Backpapier abtropfen lassen und mit Kokosraspeln bestreuen.
  5. Die Delicatobollar vor dem servieren trocknen lassen.
MEHR KOCH- UND BACKREZEPTE MIT SCHWARZES GOLD AUF WWW.MARYDISHES.DE

 

Hinterlasse einen Kommentar

Alle Kommentare werden vor ihrer Veröffentlichung geprüft