Colorado Bulldog selber machen — White Russian mit Cola-Twist
Colorado Bulldog mit Schwarzes Gold Kaffeelikör. Vodka, Cola, Sahne und Kaffeelikör auf Eis. Ein White Russian mit Kohlensäure.
Der Colorado Bulldog ist ein White Russian, dem jemand Cola dazugekippt hat. Das klingt nach einer Idee, die um zwei Uhr nachts in einer Studentenküche entstanden ist, und vermutlich war es auch so. Aber manchmal sind die besten Drinks die, die niemand ernst gemeint hat. Die Cola bringt Kohlensäure und eine dunkle Karamellnote mit, und plötzlich hat man einen Longdrink, der erfrischender ist als der White Russian und weniger ernst als der Black Russian.
Der Name Colorado Bulldog taucht in keinem Barbuch vor den Neunzigern auf, und keiner weiß, wer ihn erfunden hat oder warum er so heißt. Weder Colorado noch Bulldoggen spielen eine erkennbare Rolle. Es gibt auch eine Version ohne Sahne, die manchmal Dirty Black Russian genannt wird, aber die Abgrenzung ist unscharf. Im Kern ist der Colorado Bulldog ein White Russian mit einem Schuss Cola, und das ist auch die ehrlichste Beschreibung.
Wir machen ihn mit Schwarzes Gold vom Kölner Schnapskartell. Der Coldbrew-Likör mit seinen 13 Gramm Zucker pro 100 ml hält die Gesamtsüße in Schach, was bei einem Drink mit Cola wichtig ist. Mit einem süßeren Likör (Kahlúa: 44 g) und Cola zusammen wäre das Ergebnis ein Zuckergetränk, das sich nur noch an der Farbe von einem Cocktail unterscheiden lässt.
Was du über die Zutaten wissen musst
Die Cola ist der Joker in diesem Drink. Sie bringt drei Dinge mit: Süße, Kohlensäure und Karamell. Die Kohlensäure macht den Colorado Bulldog leichter und erfrischender als den White Russian, der ohne Fizz ziemlich satt im Glas sitzt. Die Karamellnote der Cola harmoniert mit den Röstnoten des Kaffeelikörs auf eine Weise, die man nicht erwartet, aber sofort versteht.
Welche Cola ist relativ egal, solange es keine Diät-Cola ist. Zero-Varianten bringen einen metallischen Nachgeschmack mit, der sich nicht mit dem Kaffeelikör verträgt. Eine normale Cola oder eine Craft-Cola mit echtem Zucker funktioniert am besten. Pepsi geht auch, schmeckt aber etwas süßer.
Beim Vodka und bei der Sahne gilt dasselbe wie beim White Russian: neutraler Vodka, Sahne mit mindestens 30 % Fett. Die Sahne ist optional, manche Versionen des Colorado Bulldog lassen sie weg, aber mit Sahne wird der Drink cremiger und das Mundgefühl voller. Es ist der Unterschied zwischen einem Longdrink und einem Dessert-Longdrink.
Zubereitung: Schritt für Schritt
Ein hohes Glas (Highball oder Collins) bis oben mit Eiswürfeln füllen. Dann 40 ml Vodka und 20 ml Schwarzes Gold direkt auf das Eis gießen. Kurz umrühren, damit sich Vodka und Likör verbinden.
Jetzt die Cola dazugeben, etwa 80 bis 100 ml, je nachdem wie groß das Glas ist. Nicht zu viel, sonst dominiert die Cola alles andere. Die Cola langsam am Glasrand entlang eingießen, damit die Kohlensäure nicht sofort verloren geht. Es zischt trotzdem ein bisschen, das gehört dazu.
Zum Schluss 20 bis 30 ml Sahne langsam über den Rücken eines Barlöffels auf den Drink gießen. Die Sahne legt sich als helle Schicht auf die dunkle Basis. Wer keinen Barlöffel hat, kann die Sahne auch am Glasrand entlang laufen lassen. Die Schichtung hält nicht lange, spätestens nach dem ersten Schluck vermischt sich alles, aber für den ersten Eindruck sieht es gut aus.
Im Glas hat man dann etwas, das dunkelbraun ist mit weißen Sahne-Schlieren, leicht prickelnd von der Cola und nach Kaffee, Karamell und Sahne schmeckt. Es ist kein subtiler Drink. Er macht keinen Hehl daraus, was er ist: ein Longdrink, der gut schmeckt, wenig Aufwand braucht und niemanden beeindrucken will. Manchmal reicht das.
Colorado Bulldog
Vodka, Coldbrew-Likör, Cola und Sahne auf Eis. Ein White Russian mit Kohlensäure.
Zutaten
Zubereitung
- Highballglas mit Eiswürfeln füllen.
- Vodka und Schwarzes Gold auf das Eis gießen, kurz umrühren.
- Cola langsam am Glasrand entlang dazugeben.
- Sahne langsam über den Rücken eines Barlöffels auf den Drink gießen.
Was dazu passt
Der Colorado Bulldog ist ein Partydrink, kein Menübegleiter. Er passt zu Snacks, nicht zu einem Drei-Gänge-Dinner. Chips, Nachos, Popcorn, alles Salzige, das man nebenher essen kann, ohne eine Gabel zu brauchen. Die Kombination aus Cola-Süße und Sahne-Cremigkeit verlangt nach einem salzigen Gegengewicht, und je unkomplizierter das Essen, desto besser passt es zum Charakter dieses Drinks.
Als Dessert-Ersatz kann man den Colorado Bulldog auch nach dem Grillen servieren. Kaffee, Karamell, Sahne: Das deckt die Dessert-Grundbedürfnisse ab, ohne dass jemand in der Küche stehen muss.
Musik: Etwas, das nicht stört und nicht zu viel verlangt. as.if.radio läuft, niemand muss DJ spielen, und der Colorado Bulldog trinkt sich von allein.
Variationen
Ohne Sahne
Sahne weglassen, fertig. Das Ergebnis ist ein schlankerer, erfrischenderer Drink, manchmal Dirty Black Russian genannt. Weniger komplex, aber bei Hitze angenehmer, weil die Kohlensäure ohne die Sahne besser zur Geltung kommt.
White Russian
Die Cola weglassen und man hat einen White Russian. Cremiger, ruhiger, ohne Kohlensäure. Der Colorado Bulldog ist sein extrovertierter Bruder.
Mit Ginger Beer statt Cola
Ginger Beer bringt Schärfe statt Karamell. Das Ergebnis ist würziger und weniger süß, fast schon ein Dark 'n' Stormy mit Kaffee. Funktioniert überraschend gut, besonders mit einer Limettenspalte.
Ohne Alkohol
30 ml starken Cold Brew, 80 ml Cola und einen Schuss Sahne auf Eis. Kein Vodka, kein Likör. Die Kombination aus Cold Brew und Cola ist an sich schon ein gutes Getränk (Dirty Coffee Cola, falls jemand fragt), und die Sahne rundet ab.
Für eine Gruppe
Vodka und Schwarzes Gold in einer Karaffe vormischen, kaltstellen. Pro Gast dann Eis ins Glas, Base drüber, Cola auffüllen, Sahne drauf. In unter einer Minute pro Drink. Bei unseren Cocktailkursen zeigen wir unter anderem, wie man Longdrinks für Gruppen effizient vorbereitet.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Colorado Bulldog und White Russian?
Die Cola. Ein White Russian besteht aus Vodka, Kaffeelikör und Sahne. Beim Colorado Bulldog kommt Cola dazu, die Kohlensäure und Karamellsüße bringt. Der White Russian ist ruhiger und cremiger, der Colorado Bulldog frischer und leichter.
Kann ich statt Cola auch Pepsi nehmen?
Ja, aber Pepsi ist etwas süßer als Coca-Cola, was den Drink insgesamt süßer macht. Beides funktioniert. Keine Diät-Varianten verwenden.
Muss die Sahne sein?
Nein. Ohne Sahne ist der Colorado Bulldog schlanker und erfrischender. Mit Sahne hat er mehr Körper und fühlt sich vollständiger an. Beides sind eigenständige Versionen, keine ist falsch.
Ist der Colorado Bulldog vegan?
Vodka, Schwarzes Gold und Cola sind vegan. Die Sahne nicht. Für eine vegane Version Hafersahne verwenden oder die Sahne ganz weglassen.
Lust bekommen?
Weniger Zucker, mehr Kaffee, auf Coldbrew-Basis aus Köln. Schwarzes Gold im Shop →
Mehr Rezepte mit Schwarzes Gold
Von der Russian Family bis zum geschüttelten Kaffeecocktail.
