Midnight Martini selber machen — dunkel, intensiv, nach Mitternacht
Der Midnight Martini ist der Espresso Martini in seinem schwarzen Anzug. Dunkel, intensiv, ohne Kompromisse. Wo der Espresso Martini mit seiner Crema und drei-Bohnen-Garnitur um Aufmerksamkeit bittet, steht der Midnight Martini einfach da und wartet, bis man ihn bemerkt. Vodka, Schwarzes Gold vom Kölner Schnapskartell und ein Hauch Vanille, gerührt oder geschüttelt, in einer Martini-Schale serviert.
Die Idee hinter dem Midnight Martini: mehr Kaffeelikör, weniger Espresso. Während der Espresso Martini einen Shot frisch gebrühten Kaffee braucht, kommt der Midnight Martini nur mit Schwarzes Gold aus. Das macht ihn einfacher in der Zubereitung und gibt ihm ein anderes Profil. Weniger säuerlich-röstig, mehr dunkel-süß-samtig. Die 13 Gramm Zucker pro 100 ml im Schwarzes Gold halten die Süße im Rahmen, sodass der Drink trotz der höheren Likör-Menge nicht überladen wirkt.
Es ist ein Drink für die späte Stunde. Für den Moment, in dem der Abend von laut zu leise wechselt und man etwas Dunkles im Glas haben will, das zum Moment passt.
Der Unterschied zum Espresso Martini
Der Espresso Martini ist ein Koffein-Cocktail: frischer Espresso gibt ihm Energie, Säure und eine Crema. Der Midnight Martini ist ein Likör-Cocktail: das Schwarzes Gold steht im Zentrum, weich und dunkel, ohne die Säure des frischen Kaffees. Man kann den Midnight Martini als den ruhigeren, dunkleren Bruder des Espresso Martinis sehen. Gleiche Familie, anderes Temperament.
Zubereitung: Schritt für Schritt
Shaker mit Eis füllen. 45 ml Vodka und 30 ml Schwarzes Gold dazu. Optional: 5 ml Vanillesirup für eine wärmere Note. 15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker außen eiskalt ist. In eine vorgekühlte Martini-Schale doppelt abseihen (durch Hawthorne- und Feinsieb), um Eissplitter zu vermeiden.
Drei Espressobohnen als Garnitur auf die Oberfläche legen. Die Bohnen sind Tradition (Gesundheit, Glück, Wohlstand), aber auch funktional: sie geben dem Drink beim Trinken einen dezenten Kaffeeduft.
Midnight Martini
Vodka und Coldbrew-Likör, eiskalt serviert. Dunkel, intensiv, nach Mitternacht.
Zutaten
Zubereitung
- Shaker mit Eis füllen.
- Vodka, Schwarzes Gold und optional Vanillesirup dazugeben.
- 15 Sekunden kräftig schütteln.
- Doppelt in eine vorgekühlte Martini-Schale abseihen.
- Drei Espressobohnen als Garnitur auf die Oberfläche legen.
Was dazu passt
Der Midnight Martini ist ein später Drink. Nach dem Essen, nach den anderen Cocktails, als letzter Drink des Abends. Er passt zu dunkler Schokolade, zu einem Stück Tiramisu, oder zu gar nichts. Manchmal ist der Drink das Dessert.
Musik: Etwas Dunkles, Atmosphärisches. as.if.radio nach Mitternacht, wenn die Playlist langsamer wird.
Variationen
Midnight Espresso Martini
Einen Shot Espresso dazu für den vollen Koffein-Kick. Dann ist man näher am klassischen Espresso Martini, aber mit einer höheren Likör-Dosis. Mehr Tiefe, mehr Kaffee, weniger Schlaf.
Midnight Mocha
10 ml Schokoladenlikör oder Crème de Cacao dazu. Die Schokolade macht den Drink süßer und runder. Ähnlich wie der Mocha Martini, aber ohne frischen Espresso.
Midnight Russian
Statt in einer Martini-Schale in einem Rocks-Glas über Eis servieren. Das ist im Grunde ein Black Russian mit mehr Vodka. Einfacher, lässiger, für längere Abende.
Mit Bourbon
Bourbon statt Vodka macht den Drink zum Revolver. Wärmer, komplexer, mit Vanille und Eichenholz. Zwei Dashes Orange Bitters dazu und eine geflammte Orangenzeste. In unseren Cocktailkursen stellen wir die ganze Martini-Familie vor.
Häufige Fragen
Brauche ich den Vanillesirup?
Nein. Ohne Sirup ist der Drink herber und trockener. Der Sirup gibt Wärme und rundet die Kaffee-Note ab. Ausprobieren und entscheiden. Manche mögen ihn ohne, manche brauchen ihn.
Was ist der Unterschied zum Espresso Martini?
Der Espresso Martini braucht frischen Espresso und hat dadurch Säure, Crema und Koffein. Der Midnight Martini kommt ohne Espresso aus und ist weicher, dunkler, weniger säuerlich. Weniger Aufwand, anderes Profil.
Kann ich den Midnight Martini batchen?
Ja. Vodka und Schwarzes Gold im richtigen Verhältnis (3:2) in eine Flasche füllen und kühlstellen. Beim Servieren nur mit Eis schütteln und abseihen. Perfekt für Partys.
Ist der Midnight Martini vegan?
Ja. Schwarzes Gold ist vegan, Vodka ist vegan, Vanillesirup üblicherweise auch. Komplett pflanzlich.
Lust bekommen?
Weniger Zucker, mehr Kaffee, auf Coldbrew-Basis aus Köln. Schwarzes Gold im Shop →
Mehr Rezepte mit Schwarzes Gold
Von dunkel bis hell, von Shaker bis Blender.
