Feinbrennerei Northoff in Lippetal — wo Schwarzes Gold destilliert wird

Schwarzes Gold wird in Lippetal destilliert, in der Soester Börde. Die Feinbrennerei Northoff ist ein Familienbetrieb in sechster Generation mit Wurzeln vor 1750. Wie aus einer westfälischen Familienverbindung ein Kölner Kaffeelikör wurde.

Hultrop, Soester Börde

Die Feinbrennerei Northoff sitzt in Hultrop, einem Ortsteil von Lippetal in der Soester Börde. Der Hof war schon 1787 eine Poststation auf der königlich-preußischen Route von Berlin nach Kleve — Reiter legten hier ihre Rast ein, wechselten Pferde und gaben Depeschen auf. Das Posthausschild mit Adler, Krone und Posthorn hängt noch heute in der hofeigenen Gastwirtschaft.

Neben der Poststation betrieben die Northoffs einen landwirtschaftlichen Betrieb mit eigener Kornbrennerei. Die Ursprünge reichen vor 1750 zurück. Seitdem wird hier gebrannt — durch zwei Weltkriege, die Demontage der Anlagen im Ersten Weltkrieg, ein Brennverbot nach dem Zweiten und den langsamen Niedergang kleiner Kornbrennereien ab den 1960ern. Die Northoffs haben nie aufgehört.

Sechs Generationen

2013 übernahm Stefan Northoff die Leitung von seinem Vater Wilhelm. Der Betrieb ist bis heute ein Familienunternehmen: Destillation, Verschnitt, Abfüllung, Kundenberatung — alles in eigener Hand. Northoff brennt den Alkohol selbst aus Getreide und setzt keinen zugekauften Industriealkohol ein. Das ist in der Branche keine Selbstverständlichkeit.

Neben der Brennerei betreibt die Familie eine Galloway-Zucht. Die Rinder leben ganzjährig auf der Weide und bekommen die Schlempe — ein Nebenprodukt der Destillation — als Ergänzungsfutter. Landwirtschaft und Brennerei greifen ineinander, wie seit über 200 Jahren.

Die Verbindung zu Schwarzes Gold

Die Verbindung zwischen der Familie Severin und der Brennerei Northoff ist älter als die Marke Schwarzes Gold. Schon in der vorherigen Generation wurden gemeinsam Liköre entwickelt — die Familien kennen sich aus der Region. Der Kreis Soest und Lippetal sind Heimat.

Als 2016 die Idee für einen Coldbrew Espresso Likör entstand, war Northoff die naheliegende Wahl: eine Brennerei, die man persönlich kennt, die ihren eigenen Alkohol brennt und die die handwerkliche Kompetenz für Spezialabfüllungen mitbringt. Schwarzes Gold hat das, was in der Region schon funktioniert hat, mit Kölner Kaffeekultur von Van Dyck verbunden.

Was bei der Destillation passiert

Der Ausgangspunkt ist ein Coldbrew-Konzentrat aus Van Dyck Kaffeebohnen, das 24 Stunden kalt extrahiert wurde. Northoff verarbeitet dieses Konzentrat zusammen mit Neutralalkohol aus Mais zu einem klaren Likör mit 13 Gramm Zucker pro 100 ml.

Der Prozess ist schonend — es geht darum, die Kaffeearomen zu erhalten, nicht zu überdecken. Die typischen Schokoladen- und Nussnoten der Van Dyck "Ehrenfelder" Röstung sollen im fertigen Likör ankommen. Beim ISW 2025 hat die Jury das mit Gold bestätigt: Balance und Harmonie 8,3 von 10.

Westfalen trifft Köln

Schwarzes Gold ist im Herzen ein Kölner Produkt — entwickelt in Köln, mit Kölner Kaffee, vertrieben aus Köln. Die Destillation passiert aber in Westfalen, in einer Brennerei mit über 200 Jahren Geschichte. Dieser Verbund aus Kölner Kaffeekultur und westfälischer Brenntradition macht das Produkt aus.

Wer das Ergebnis probieren will:

Häufige Fragen

Wo genau wird Schwarzes Gold destilliert?

In der Feinbrennerei Northoff in Hultrop, Lippetal (Soester Börde, Nordrhein-Westfalen). Ein Familienbetrieb in sechster Generation.

Wie lange gibt es die Zusammenarbeit?

Seit 2016, dem Gründungsjahr von Schwarzes Gold. Die familiäre Verbindung zur Brennerei besteht schon deutlich länger.

Kann man die Brennerei besichtigen?

Ja. Northoff bietet Führungen an — Rohstoffvorbereitung, Einmaischen, Brennprozess, Verkostung in der Gastwirtschaft. Termine per E-Mail an die Brennerei.

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